學校介紹
飯店管理學院(The Hotel School)和南十字星大學與飯店餐飲產業主要投資者Mulpha集團有獨特的教育合作夥伴關係。南十字星大學(Southern Cross University)卓越的學術水準以及Mulpha集團和產業的結合，為飯店管理學院的學子建立了創新的學習環境。
飯店管理學院(The Hotel School)在雪梨與墨爾本校區皆設有四種課程，著重在飯店管理技能、餐旅業管理實務以及就業技能，使學生能在活躍爭激烈的全球環境中發揮所學。
關於Mulpha集團(http://www.mulpha.com.my)：
Mulpha集團專門從事渡假村、飯店、住宅與商業開發等高級務業及生活型態投資的收購、開發與管理。Mulpha集團同時大力贊助醫療研究、兒童慈善、大堡礁科學研究專案、藝術與教育等活動。
Mulpha集團的主要資產與投資包括：大堡礁海曼島渡假村、洲際神仙灣度假酒店、雪梨洲際飯店、薩爾斯城堡公寓及派瑞斯山谷瑪麗茲飯店、獵人谷Bimbadgen Estate以及雪梨諾威斯特商業園區。國際事業方面，Mulpha集團的資產包括倫敦格羅夫納廣場希爾頓飯店以及資產管理、香港諾富特世紀酒店、索菲特巴黎法布格飯店以及菲律賓馬尼拉索菲特廣場飯店。
學校特色
飯店管理學院於1989年創校，和公立南十字星大學級飯店&渡假村產業主要投資者Mulpha集團有獨特的合作關係。悠久的歷史加上穩固的產業定位，讓我們能夠為我們的學子在課堂內外提供人才培育及網絡聯繫的機會。
2016年我們已為學生安排：
- 5000個以上的產業體驗機會：包括工作經驗、就業以及畢業生工作機會
- 8次產業網絡聯繫午餐：學生從餐會中能夠直接與產業領導人互動對話
- 10場融合學術演講的產業主題專家會議：學生們除了可以從產業專業知識中獲益，亦能反思自己的學術研究與商業環境之間的關係
- 4場咖啡講座：有機會與專業的飯店管理業者交流及建立關係
- 30堂以上專業技能培養課程：包括酒類服務責任、餐飲服務技能、酒吧與雞尾酒、邁爾斯-布里格斯(Myers-Briggs)性格分類指標、咖啡調理師、顧客服務、領導能力、職涯發展及專業演講等
- 1次國內實地考察：海曼島渡假村 (同事與賓客體驗)
- 1次國外實地考察：新加坡 (觀光管理體驗)
- 4次葡萄酒及啤酒之旅：大師研習班、品酒、生產與經銷
- 2次活動場地參觀：著重在活動管理
- 6次產業招聘專家參訪
- 1次和一位產業代表模擬面試
- 2次餐飲及觀光職業發展博覽會(25家以上來自國內與國際參展的廠商)
- 職業服務團隊提供：實習及畢業就業計畫指導、模擬面試練習、個人化職涯發展諮商、完整線上職涯發展計畫
提供課程
| 課程 | 就讀長度 | 入學要求 | 備註 |
| 飯店管理商學士 | 三年 |
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含六個月帶薪全職實習 |
| 國際觀光與飯店管理研究所證書 | 六個月 |
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| 國際觀光與飯店管理研究所文憑 | 一年 |
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可銜接碩士課程並折抵一年學分 |
| 國際觀光與飯店管理碩士 | 兩年 |
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含六個月帶薪全職實習 |
學校照片
